Le réseau des moulins en Beaume Drobie saute aux yeux dès qu’on longe une rivière : il existait plus de 80 moulins sur le bassin versant Beaume-Drobie au XIXe siècle, la plupart servant à moudre des céréales ou presser l’huile de noix et de châtaigne (source : Inventaire Général du Patrimoine Culturel, Région Rhône-Alpes). Aujourd’hui, seuls quelques-uns ont résisté aux ruées, obsédantes, du modernisme : soit restaurés par des riverains, soit musées modestes ou encore habitats insolites.
Moulin de Raoul, Faugères
À deux pas du vieux pont sur la Drobie, le Moulin de Raoul fait figure de vitrine. Restauré par une association locale depuis 2007, il offre démonstrations de mouture lors des journées du patrimoine et transmet la mémoire du “pain noir”, base de l’alimentation cévenole. L’eau canalisée y fait tourner une meule ancestrale, spectacle fascinant pour petits et grands.
- Lieu : Hameau de Faugères
- Visite guidée possible sur réservation (saison estivale uniquement)
- Lien utile : CPIE Ardèche Méridionale
Moulin Bonnet, Sablèsses (commune de Ribes)
Entouré de terrasses perdues, le Moulin Bonnet surgit au cœur d’une vallée méconnue. Son architecture conserve plusieurs éléments d’origine : vanne en châtaignier, engrenage en fer forgé, bassin d’amenée. Jusqu’aux années 1940, il recevait les sacs de farine des familles alentour. Dernièrement, les descendants de la famille en ont permis l’ouverture, sur quelques dates, lors de stages “du grain au pain”.
- Lieu : Sablèsses, commune de Ribes
- Accès : À pied depuis la route départementale (45 min, itinéraire balisé)
- À découvrir : Conservation de carnets de meuniers, consultables in situ
La filature-moulin de Pailharès, Saint-Laurent-les-Bains
Bien que hors de la stricte vallée de la Beaume, la filature de Pailharès mérite le détour pour sa “double vocation” : moudre la farine mais aussi fouler la laine, destinée au tissage artisanal local. Depuis les années 2000, une association anime des visites guidées, au gré des ateliers “mouture et fil”, et fait revivre le savoir-faire du filage cévenol.
- Lieu : Entre Saint-Laurent-les-Bains et Pailharès
- Programmation annuelle d’ateliers (renseignements en mairie de Saint-Laurent-les-Bains)
- Particularité : L’association travaille avec des éleveurs de brebis locaux